第十八章 热闹
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厨房里比那大堂还要热闹。
“盐！”
“水！”
“加勺油！”
“添柴加大火！”
“好嘞！出锅！上菜！”
紫陌一进门就看见一个光着臂膀脖上搭着条白色布巾胸前还挂着围裙的中年壮汉手拿大铁勺在大灶前大手翻炒，嘴里还不停唠叨，旁边几个年轻伙计给他打下手忙得团团转。
“老李。”佟掌柜对着中年壮汉背影喊了一声。
“啊？谁叫我？”老李一回头，紫陌这才瞧见他模样，竟是个虎背熊腰的刀疤脸。自左眼太阳穴处一道褐色刀疤一直延伸到左耳廓，乍一眼瞧去还有些面目狰狞之感。
紫陌初时眼里惊诧一闪而过，便立刻恢复自然。
没想到这么有名的酒楼背后大厨竟是这般模样。
老李回头瞧见佟掌柜，忽地咧嘴一笑，一张大嘴笑起来格外憨厚，连那眼角的刀疤也变得柔和起来，声音轻快道：“呦，掌柜的怎么跑到我地盘来啦？吃肉啊还是喝酒啊？”很是熟捻的玩笑语气。待到看见佟掌柜身边还有一个，眨了眨眼，瞪着道，“这是哪来的奶娃娃？怎么跑厨房里来了？”又一看佟掌柜一脸笑眯眯的样子，顿时瞪圆了眼急问道，“这……这不会是你家娃娃吧？你啥个时候弄了个娃娃出来还都这么大了？”
“我去你大爷的！”佟掌柜一个白眼瞪过去，“我连老婆都没有哪来的这么大娃娃！”又对紫陌投去抱歉一眼，“这是我的客人。”
紫陌回以微笑。
“客人？啥客人？”老李摸摸后脑勺，表情滑稽的和那粗犷的外表一点也不符合，“既然是客人怎么不在前面好好招待把人带到我这来了。会不会带客之道啊你！”后一句是对着佟掌柜说得。
紫陌忍不住手抵在唇笑了。
“呀嘿！”老李诧异地盯着紫陌瞧，“这小娃娃竟然不怕我？”摸了摸自己的脸，又歪着头像是打量外星人，“真是稀奇稀奇啊。”
佟掌柜笑而不语。
“难道我应该怕你吗？”紫陌也看着他，“难道你觉得你自己很可怕吗？”
“呀嘿！”老李又奇了一声，觉得小娃娃实在有趣，“老子当然不觉得自己可怕，只不过一般小娃娃见到老子都觉得可怕。”想想又道，“我脸上有疤你瞧见没？”
紫陌点头：“当然瞧见了，我又不是瞎子。”
“呀嘿！”老李啧啧嘴，转头看着佟掌柜咧嘴笑，“嘿嘿嘿！这小娃娃我喜欢。这客请的好，请的好。”
佟掌柜笑不说话，拿眼去看紫陌。
“李叔。”紫陌很喜欢刀疤脸，很亲切地就按辈分喊了他，“我能借您地盘用一会儿吗？”想了想又补充，“不会占用太久，最多半个时辰。”
老李听见紫陌叫他李叔心里美滋滋的，他又是个直性子，心里乐脸上直接也就带出来了，嘴角快咧到耳朵上，听也没听就直接嗯嗯点头：“随便用随便用。爱用多久用多久。”
紫陌对他笑笑，随即开始了自己的准备。
聚湘楼的厨房真是应有尽有。
紫陌粗粗扫过灶台以及其边缘陈列好的各色瓜果蔬菜肉食，脑里迅速划过几样菜系，估摸着时间，最后敲定了三样——牛肉粉丝、玉米甜汤以及拔丝苹果。
这三样是她以前在家做得最多的几样小吃，不太费时也不太费事，好吃又方便。她因自己爱吃便时常学了美食自己动手做，做得多了也就手艺精了。都说知识学问是融会贯通的，其实做菜也一样。一样通，十样通，百样千样也就无师自通了。
粉丝都是用水浸泡过的，搁在桶里，要时就取。桌边盆子里有早已煮熟了的大块牛肉。
紫陌撸起袖子挽好，两只白嫩嫩的手臂也就露了出来，拿起菜刀熟练地就对着那一大块牛肉簌簌削了起来，动作利落快速地犹如观看表演，霎那功夫一片一片薄如白纸的熟肉顺着她的菜刀刀沿簌簌滑落在案板上。
原先还有些闹哄哄的厨房顿时变得安静下来，一个一个安静地盯着紫陌手上瞧，几个打下手的小伙计全都睁大了眼，不约而同跑到老李身后探头往紫陌这边瞧。老李更是瞪大了眼。
这刀工不说有他八分，七分也是足足了。
切好了牛肉片备用，紫陌又要来一个大砂锅，想想又跟老李要了一个稍微小一些的砂锅，清洗干净后，一边回忆了以前有用到哪些调料，一边拿眼看那摆列整齐的一堆儿调味料然后斟酌取了盐、辣酱、酱油等调味料全部放进。清过手后又用手从桶里卷了一连串粉丝缠绕成圈，然后妥帖方昊在砂锅里，将那切好的牛肉薄片依次摆在其上。同样又做了一份摆进小砂锅。然后，加热水，用炉子熬煮。这时她又去做另一样菜——玉米甜汤。
相比较第一道菜，玉米甜汤自然就容易轻松多了。材料备好直接下锅熬煮，待到甜汤出锅，这边牛肉粉丝也差不多好了。
香味四散，众人都吸着鼻子使劲闻。
紫陌将那甜汤单独盛了一份出来后，和那小砂锅粉丝摆在一起，便对众人说道：“小小厨艺，让大家见笑了。若不嫌弃，还请品尝。”
话音刚落，那几个蹲在老李身后的小伙计立马就奔上前来，还不带靠近就被佟掌柜和老李俩人一手一个，人手两个给抓住了。
“掌柜的都还没动，伙计急什么？”
“老子还没吃呢，你们激动个啥？”
伙计四人苦脸对紫陌眨眼睛，惹得紫陌直发笑。
其实她心里也没谱，特别是这牛肉粉丝，还是从前她从家门口那家店阿姨那里还学来的，平时做着吃是一定会放一小块秘密武器——火锅底料的。可现在没有这东西，少了那味，也不知会不会变得很奇怪。
她心里没底，便密切注意着那已经开始试吃的两个人。
佟掌柜和老李人手一碗，开始还是细嚼慢咽，边吃边品，到后来直接呲溜呲溜大口吸起来，老李最大吃得快，连那汤底都喝得干干净净，吃完一碗立马就要去盛第二碗。
“师父！给我们留点！”四个小伙计齐齐伸手大喊。
老李手一顿，堪堪停在半空中，回头瞪四人一眼：“叫那么大声干嘛！老子记着呢！”砸吧砸吧嘴，回味无穷的幽怨看着紫陌，“这……做得也忒少了点。都不够我一个人塞牙缝的。”
紫陌笑：“时间仓促，您就当是尝个鲜好了。这还有汤，您也盛一碗尝尝。”她见他们吃得高兴，自己心里也高兴。没想到，少了几味料，味道竟也这么好。
佟掌柜早吃完悠悠喝起汤来，黑胡子一晃一晃的，满脸惬意：“不是还有个什么拔丝什么的吗？怎么不做了？”
紫陌这才想起来：“诶，您等一会儿。”转头又开始切苹果。这道甜点还是她看电视学来的。把那白糖熬得浓稠，浇在那裹好淀粉炸得金黄苹果块上，几番清炒过后，吃起来绝对是意想不到的美味。
等到拔丝苹果刚一坐好，一回头，紫陌就见六双眼睛齐齐盯着自己背后，冷不防瞧见吓她一跳。
还没说话，就听其中一个小伙计眼冒星光地问道：“做好了吗？”
紫陌点头，这才瞧见不知何时刚刚还满满当当的砂锅和甜汤早已变得空空如也，心底暗道亏得她早先另备了一份单独放一边。赶忙又将这拔丝苹果也单独盛了一份出来与那另外两样摆好。
这边六人已经虎视眈眈盯着紫陌手里的拔丝苹果眼冒绿光了。
“我先尝尝！”
“我先尝！”
“我先！”
“我先！”
六个人你拉我拽地冲上前，像是土匪一般猛地伸手就朝盘子抓去，一个不够，直接塞进嘴里，又赶紧抓了一个在手上，紫陌在一旁看得目瞪口呆。
她……她做得没有这么的……好吃吧……都抢起来了呢……
又是眨眼的功夫，一盘拔丝苹果瞬间又没了影。
“噗嗤！”
紫陌捂着嘴笑。
“哈哈！哈哈！”
再看看，实在忍不住，又捧着肚子大笑起来。
对面六个人不明所以，你看看我，我看看你，然后……
“师父！你怎么嘴巴上还挂着一根线啊！”
“掌柜的，你怎么胡子都变白了啊！”
“你们四个怎么手上还拉着一根金丝儿在嘴边？”
“你……”
“我不是说了吗，这叫‘拔，丝，苹，果’啊。啊哈哈哈！”紫陌捧腹大笑。
六人瞪大眼。
原来如此。
怪不得呢。
有趣，有趣极了。
“啊哈哈哈哈哈！”
众人哈哈笑成一团。
厨房里比那大堂还要热闹。
“盐！”
“水！”
“加勺油！”
“添柴加大火！”
“好嘞！出锅！上菜！”
紫陌一进门就看见一个光着臂膀脖上搭着条白色布巾胸前还挂着围裙的中年壮汉手拿大铁勺在大灶前大手翻炒，嘴里还不停唠叨，旁边几个年轻伙计给他打下手忙得团团转。
“老李。”佟掌柜对着中年壮汉背影喊了一声。
“啊？谁叫我？”老李一回头，紫陌这才瞧见他模样，竟是个虎背熊腰的刀疤脸。自左眼太阳穴处一道褐色刀疤一直延伸到左耳廓，乍一眼瞧去还有些面目狰狞之感。
紫陌初时眼里惊诧一闪而过，便立刻恢复自然。
没想到这么有名的酒楼背后大厨竟是这般模样。
老李回头瞧见佟掌柜，忽地咧嘴一笑，一张大嘴笑起来格外憨厚，连那眼角的刀疤也变得柔和起来，声音轻快道：“呦，掌柜的怎么跑到我地盘来啦？吃肉啊还是喝酒啊？”很是熟捻的玩笑语气。待到看见佟掌柜身边还有一个，眨了眨眼，瞪着道，“这是哪来的奶娃娃？怎么跑厨房里来了？”又一看佟掌柜一脸笑眯眯的样子，顿时瞪圆了眼急问道，“这……这不会是你家娃娃吧？你啥个时候弄了个娃娃出来还都这么大了？”
“我去你大爷的！”佟掌柜一个白眼瞪过去，“我连老婆都没有哪来的这么大娃娃！”又对紫陌投去抱歉一眼，“这是我的客人。”
紫陌回以微笑。
“客人？啥客人？”老李摸摸后脑勺，表情滑稽的和那粗犷的外表一点也不符合，“既然是客人怎么不在前面好好招待把人带到我这来了。会不会带客之道啊你！”后一句是对着佟掌柜说得。
紫陌忍不住手抵在唇笑了。
“呀嘿！”老李诧异地盯着紫陌瞧，“这小娃娃竟然不怕我？”摸了摸自己的脸，又歪着头像是打量外星人，“真是稀奇稀奇啊。”
佟掌柜笑而不语。
“难道我应该怕你吗？”紫陌也看着他，“难道你觉得你自己很可怕吗？”
“呀嘿！”老李又奇了一声，觉得小娃娃实在有趣，“老子当然不觉得自己可怕，只不过一般小娃娃见到老子都觉得可怕。”想想又道，“我脸上有疤你瞧见没？”
紫陌点头：“当然瞧见了，我又不是瞎子。”
“呀嘿！”老李啧啧嘴，转头看着佟掌柜咧嘴笑，“嘿嘿嘿！这小娃娃我喜欢。这客请的好，请的好。”
佟掌柜笑不说话，拿眼去看紫陌。
“李叔。”紫陌很喜欢刀疤脸，很亲切地就按辈分喊了他，“我能借您地盘用一会儿吗？”想了想又补充，“不会占用太久，最多半个时辰。”
老李听见紫陌叫他李叔心里美滋滋的，他又是个直性子，心里乐脸上直接也就带出来了，嘴角快咧到耳朵上，听也没听就直接嗯嗯点头：“随便用随便用。爱用多久用多久。”
紫陌对他笑笑，随即开始了自己的准备。
聚湘楼的厨房真是应有尽有。
紫陌粗粗扫过灶台以及其边缘陈列好的各色瓜果蔬菜肉食，脑里迅速划过几样菜系，估摸着时间，最后敲定了三样——牛肉粉丝、玉米甜汤以及拔丝苹果。
这三样是她以前在家做得最多的几样小吃，不太费时也不太费事，好吃又方便。她因自己爱吃便时常学了美食自己动手做，做得多了也就手艺精了。都说知识学问是融会贯通的，其实做菜也一样。一样通，十样通，百样千样也就无师自通了。
粉丝都是用水浸泡过的，搁在桶里，要时就取。桌边盆子里有早已煮熟了的大块牛肉。
紫陌撸起袖子挽好，两只白嫩嫩的手臂也就露了出来，拿起菜刀熟练地就对着那一大块牛肉簌簌削了起来，动作利落快速地犹如观看表演，霎那功夫一片一片薄如白纸的熟肉顺着她的菜刀刀沿簌簌滑落在案板上。
原先还有些闹哄哄的厨房顿时变得安静下来，一个一个安静地盯着紫陌手上瞧，几个打下手的小伙计全都睁大了眼，不约而同跑到老李身后探头往紫陌这边瞧。老李更是瞪大了眼。
这刀工不说有他八分，七分也是足足了。
切好了牛肉片备用，紫陌又要来一个大砂锅，想想又跟老李要了一个稍微小一些的砂锅，清洗干净后，一边回忆了以前有用到哪些调料，一边拿眼看那摆列整齐的一堆儿调味料然后斟酌取了盐、辣酱、酱油等调味料全部放进。清过手后又用手从桶里卷了一连串粉丝缠绕成圈，然后妥帖方昊在砂锅里，将那切好的牛肉薄片依次摆在其上。同样又做了一份摆进小砂锅。然后，加热水，用炉子熬煮。这时她又去做另一样菜——玉米甜汤。
相比较第一道菜，玉米甜汤自然就容易轻松多了。材料备好直接下锅熬煮，待到甜汤出锅，这边牛肉粉丝也差不多好了。
香味四散，众人都吸着鼻子使劲闻。
紫陌将那甜汤单独盛了一份出来后，和那小砂锅粉丝摆在一起，便对众人说道：“小小厨艺，让大家见笑了。若不嫌弃，还请品尝。”
话音刚落，那几个蹲在老李身后的小伙计立马就奔上前来，还不带靠近就被佟掌柜和老李俩人一手一个，人手两个给抓住了。
“掌柜的都还没动，伙计急什么？”
“老子还没吃呢，你们激动个啥？”
伙计四人苦脸对紫陌眨眼睛，惹得紫陌直发笑。
其实她心里也没谱，特别是这牛肉粉丝，还是从前她从家门口那家店阿姨那里还学来的，平时做着吃是一定会放一小块秘密武器——火锅底料的。可现在没有这东西，少了那味，也不知会不会变得很奇怪。
她心里没底，便密切注意着那已经开始试吃的两个人。
佟掌柜和老李人手一碗，开始还是细嚼慢咽，边吃边品，到后来直接呲溜呲溜大口吸起来，老李最大吃得快，连那汤底都喝得干干净净，吃完一碗立马就要去盛第二碗。
“师父！给我们留点！”四个小伙计齐齐伸手大喊。
老李手一顿，堪堪停在半空中，回头瞪四人一眼：“叫那么大声干嘛！老子记着呢！”砸吧砸吧嘴，回味无穷的幽怨看着紫陌，“这……做得也忒少了点。都不够我一个人塞牙缝的。”
紫陌笑：“时间仓促，您就当是尝个鲜好了。这还有汤，您也盛一碗尝尝。”她见他们吃得高兴，自己心里也高兴。没想到，少了几味料，味道竟也这么好。
佟掌柜早吃完悠悠喝起汤来，黑胡子一晃一晃的，满脸惬意：“不是还有个什么拔丝什么的吗？怎么不做了？”
紫陌这才想起来：“诶，您等一会儿。”转头又开始切苹果。这道甜点还是她看电视学来的。把那白糖熬得浓稠，浇在那裹好淀粉炸得金黄苹果块上，几番清炒过后，吃起来绝对是意想不到的美味。
等到拔丝苹果刚一坐好，一回头，紫陌就见六双眼睛齐齐盯着自己背后，冷不防瞧见吓她一跳。
还没说话，就听其中一个小伙计眼冒星光地问道：“做好了吗？”
紫陌点头，这才瞧见不知何时刚刚还满满当当的砂锅和甜汤早已变得空空如也，心底暗道亏得她早先另备了一份单独放一边。赶忙又将这拔丝苹果也单独盛了一份出来与那另外两样摆好。
这边六人已经虎视眈眈盯着紫陌手里的拔丝苹果眼冒绿光了。
“我先尝尝！”
“我先尝！”
“我先！”
“我先！”
六个人你拉我拽地冲上前，像是土匪一般猛地伸手就朝盘子抓去，一个不够，直接塞进嘴里，又赶紧抓了一个在手上，紫陌在一旁看得目瞪口呆。
她……她做得没有这么的……好吃吧……都抢起来了呢……
又是眨眼的功夫，一盘拔丝苹果瞬间又没了影。
“噗嗤！”
紫陌捂着嘴笑。
“哈哈！哈哈！”
再看看，实在忍不住，又捧着肚子大笑起来。
对面六个人不明所以，你看看我，我看看你，然后……
“师父！你怎么嘴巴上还挂着一根线啊！”
“掌柜的，你怎么胡子都变白了啊！”
“你们四个怎么手上还拉着一根金丝儿在嘴边？”
“你……”
“我不是说了吗，这叫‘拔，丝，苹，果’啊。啊哈哈哈！”紫陌捧腹大笑。
六人瞪大眼。
原来如此。
怪不得呢。
有趣，有趣极了。
“啊哈哈哈哈哈！”
众人哈哈笑成一团。