149.第149章 做腊鱼
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“当然不会啊！”乔小如忍不住好笑：“这可是乌龟！这两只多半是冬眠的时候被闷上来的，别说不到一个时辰了，就是十天半月也死不了！”
再说了，这茶树饼又没有毒，这些鱼啊虾啊的只不过一时昏迷罢了，在这自然流动的水中，等那茶树饼内含的致昏迷物质随流水散去，它们自然会醒转，何况乌龟？
“那太好啦！嫂子我想把它们带回去养好不好呀！”乐得拍手蹦跳的小豆芽立刻又眼巴巴的望向乔小如：“锦和哥哥就养有一只乌龟，可讨人喜欢啦！我也想养！”
乔小如顿时一怔，卢锦和养了一只乌龟？不知为什么，她忽然就想到了那会儿自己送给沈六婶的那只乌龟。
转念一想，他爱养什么养什么，与自己有什么关系！
便没再想，只向小豆芽笑道：“好！本来我还想炖了汤给你和娘补一补呢，既然你想养，那就养着吧！”
“这样啊，那——”
“没事儿！”乔小如知道这根小豆芽是个孝顺的，听了这话便想把乌龟贡献出来，便打断了他笑道：“现在咱也不差这一只乌龟来补，有没有没多大关系的！”
小豆芽犹豫纠结的神情顿时消散如乌云退去阳光灿烂，咧嘴笑道：“谢谢嫂子！嫂子真好！”
“那是自然，嫂子什么时候不好过呀！”乔小如也笑了起来。
不一会儿，三人又逮到了七八条肥大的黄鳝，掂量着两只箩筐装的差不多了，这才准备回家。
入冬的水温寒浸浸的，离水后风一吹，双手便觉有些僵硬，手掌更是红通通的。
乔小如搓了搓手，正想握在嘴边呵几口气暖和暖和，傻夫君却一下子将她的双手握在了手中，包裹在他的大掌里。
刹那的寒凉之后便迅速的感觉到一股暖意涌来，冷和僵的感觉消退。乔小如身子一松，含笑看向傻夫君。
傻夫君只是冲她嘿嘿憨笑。
小豆芽看看哥，再看看嫂子，识趣的在一旁默默的呵气，嫂子是女子，应该的……
“担子重不重啊？若是重了便扔掉一些吧！”看着那从水里捞起来的箩筐，湿漉漉的直往外淌水，乔小如就觉得很重，忍不住就这么说了。
“媳妇儿，这个一点不重！我不累”傻夫君憨笑着摇头，眉宇间喜气洋洋，媳妇儿最关心他、最疼他了，还是媳妇儿最好啊！
乔小如其实也知道他是肯定不会累的，不过自己心里那么想就那么说了，闻言一笑，道了句“那你路上小心点！千万别摔跤！”三人便朝原路返回了。
傻夫君健步如飞，肩上的重担对他来说小菜一碟，气都不带粗喘的，小豆芽虽然年纪小，可成天在外头野的农村孩子，走这点儿路也算不上什么，倒是乔小如，尽管穿来已经时日不短了，对这一脚高一脚底崎岖不平的山路仍然没有完全习惯。
三个人当中，走得最吃力的反而是她。
回到家里，正好是午饭时间。
田氏看见他们回来睁大眼睛不由吃了一惊：“这么多鱼！这么大！”
“嫂子说要做成鱼干和腊鱼，就要大的才好！”小豆芽笑眯眯的。
田氏不禁好笑，这孩子，说到吃的比什么都开心。
乔小如便让小豆芽去做饭，取了个盆子将虾先装上养了起来，再把黄鳝也用个盆子养着。
小豆芽把饭锅往风炉上一架飞跑的便出来了，嚷嚷着要帮忙，便将那些小鱼全都捡了出来装在竹篮里，准备要喂鸡的。田氏站在一旁含笑瞧着。
乔小如则让傻夫君取来一个大桶和垃圾篓、两个干净大竹筐，和傻夫君一块把鱼都处理了。
这次逮到的基本上都是大草鱼或者鲤鱼，一条条十分肥大，肉很厚，用来做风干鱼和腊鱼都最好了，还有一些鲶鱼和黑鱼，因为就这四种鱼体型最大，所以捡的也就是这几种，其他的很多杂鱼乔小如也不知道都是个什么品种，大大小小的也都没要。
这会儿鲶鱼、黑鱼也还都活着，一共四条，便于黄鳝勉强凑合着暂且养在一起，准备在这些天中把它们解决掉。
鲶鱼炖豆腐、黑鱼作水煮鱼或者炖、焖，都是很鲜美的做法。
其他的二十来条也没有死，不过已经奄奄一息了，便是用来做风干鱼、腊鱼的了。
为了避免鱼腥味沾得到处都是不好处理，两人在阴沟旁边处理，到时候用水一冲，将滴落的血迹等全都冲入阴沟流走，又是大冬天的，味道也不会浓。
将鱼去鳞片、剖开去掉内脏、鱼鳃，用清水清洗干净，便放进下边垫着大木盆的筐子里。
这鱼体积不小，或许因为长年生长在山间凉意寒重的潭水中，肉质很紧，鳞片也很硬，处理起来十分费劲，至少对乔小如来说就是。
笨手笨脚折腾了半响才手忙脚乱的处理好一只鱼，而这时候傻夫君已经开始处理第四条了。
这些鱼剖杀清洗干净之后，还要沿着脊背剖一道剖开但不断，用竹篾子使两片肉撑开，以方便晾晒。
乔小如是没有那个力道剖开的，还得傻夫君来才行。
不过将鱼清洗剖杀好之后便差不多过了午饭的点了，乔小如便洗了手先去做午饭。
都惦记着晚上再好好吃一顿好的，中午就只炒了个蒜苗鸡蛋、一盘炒青菜，简单的吃了点儿。
晚上嘛，乔小如说了，油爆大虾、爆炒鳝段、炖焖黑鱼，光听菜名小豆芽就露出一脸向往的期待的表情。
匆匆吃过午饭，乔小如便让傻夫君将鱼切开，然后用缸子和盆腌制起来。
作腊鱼的和做风干鱼的腌制的方法有所不同，所以还得准备一个缸子一个盆。
做风干鱼需要腌制的时间短，有两三个小时就够了，需要用盐和花椒遍搓鱼身内外，一条条累起来放在盆中，等到夕阳西下时分便可用麻绳穿过鱼鳃和嘴将之系起来，挂在院子里的竹竿上，让其自然曝晒、风干。
眼下没有花椒，这一带居民日常饮食里并没有这件东西，药店里或许是有的，乔小如之前没买过。这会儿便只用盐，再加了点儿八角便罢了。
“当然不会啊！”乔小如忍不住好笑：“这可是乌龟！这两只多半是冬眠的时候被闷上来的，别说不到一个时辰了，就是十天半月也死不了！”
再说了，这茶树饼又没有毒，这些鱼啊虾啊的只不过一时昏迷罢了，在这自然流动的水中，等那茶树饼内含的致昏迷物质随流水散去，它们自然会醒转，何况乌龟？
“那太好啦！嫂子我想把它们带回去养好不好呀！”乐得拍手蹦跳的小豆芽立刻又眼巴巴的望向乔小如：“锦和哥哥就养有一只乌龟，可讨人喜欢啦！我也想养！”
乔小如顿时一怔，卢锦和养了一只乌龟？不知为什么，她忽然就想到了那会儿自己送给沈六婶的那只乌龟。
转念一想，他爱养什么养什么，与自己有什么关系！
便没再想，只向小豆芽笑道：“好！本来我还想炖了汤给你和娘补一补呢，既然你想养，那就养着吧！”
“这样啊，那——”
“没事儿！”乔小如知道这根小豆芽是个孝顺的，听了这话便想把乌龟贡献出来，便打断了他笑道：“现在咱也不差这一只乌龟来补，有没有没多大关系的！”
小豆芽犹豫纠结的神情顿时消散如乌云退去阳光灿烂，咧嘴笑道：“谢谢嫂子！嫂子真好！”
“那是自然，嫂子什么时候不好过呀！”乔小如也笑了起来。
不一会儿，三人又逮到了七八条肥大的黄鳝，掂量着两只箩筐装的差不多了，这才准备回家。
入冬的水温寒浸浸的，离水后风一吹，双手便觉有些僵硬，手掌更是红通通的。
乔小如搓了搓手，正想握在嘴边呵几口气暖和暖和，傻夫君却一下子将她的双手握在了手中，包裹在他的大掌里。
刹那的寒凉之后便迅速的感觉到一股暖意涌来，冷和僵的感觉消退。乔小如身子一松，含笑看向傻夫君。
傻夫君只是冲她嘿嘿憨笑。
小豆芽看看哥，再看看嫂子，识趣的在一旁默默的呵气，嫂子是女子，应该的……
“担子重不重啊？若是重了便扔掉一些吧！”看着那从水里捞起来的箩筐，湿漉漉的直往外淌水，乔小如就觉得很重，忍不住就这么说了。
“媳妇儿，这个一点不重！我不累”傻夫君憨笑着摇头，眉宇间喜气洋洋，媳妇儿最关心他、最疼他了，还是媳妇儿最好啊！
乔小如其实也知道他是肯定不会累的，不过自己心里那么想就那么说了，闻言一笑，道了句“那你路上小心点！千万别摔跤！”三人便朝原路返回了。
傻夫君健步如飞，肩上的重担对他来说小菜一碟，气都不带粗喘的，小豆芽虽然年纪小，可成天在外头野的农村孩子，走这点儿路也算不上什么，倒是乔小如，尽管穿来已经时日不短了，对这一脚高一脚底崎岖不平的山路仍然没有完全习惯。
三个人当中，走得最吃力的反而是她。
回到家里，正好是午饭时间。
田氏看见他们回来睁大眼睛不由吃了一惊：“这么多鱼！这么大！”
“嫂子说要做成鱼干和腊鱼，就要大的才好！”小豆芽笑眯眯的。
田氏不禁好笑，这孩子，说到吃的比什么都开心。
乔小如便让小豆芽去做饭，取了个盆子将虾先装上养了起来，再把黄鳝也用个盆子养着。
小豆芽把饭锅往风炉上一架飞跑的便出来了，嚷嚷着要帮忙，便将那些小鱼全都捡了出来装在竹篮里，准备要喂鸡的。田氏站在一旁含笑瞧着。
乔小如则让傻夫君取来一个大桶和垃圾篓、两个干净大竹筐，和傻夫君一块把鱼都处理了。
这次逮到的基本上都是大草鱼或者鲤鱼，一条条十分肥大，肉很厚，用来做风干鱼和腊鱼都最好了，还有一些鲶鱼和黑鱼，因为就这四种鱼体型最大，所以捡的也就是这几种，其他的很多杂鱼乔小如也不知道都是个什么品种，大大小小的也都没要。
这会儿鲶鱼、黑鱼也还都活着，一共四条，便于黄鳝勉强凑合着暂且养在一起，准备在这些天中把它们解决掉。
鲶鱼炖豆腐、黑鱼作水煮鱼或者炖、焖，都是很鲜美的做法。
其他的二十来条也没有死，不过已经奄奄一息了，便是用来做风干鱼、腊鱼的了。
为了避免鱼腥味沾得到处都是不好处理，两人在阴沟旁边处理，到时候用水一冲，将滴落的血迹等全都冲入阴沟流走，又是大冬天的，味道也不会浓。
将鱼去鳞片、剖开去掉内脏、鱼鳃，用清水清洗干净，便放进下边垫着大木盆的筐子里。
这鱼体积不小，或许因为长年生长在山间凉意寒重的潭水中，肉质很紧，鳞片也很硬，处理起来十分费劲，至少对乔小如来说就是。
笨手笨脚折腾了半响才手忙脚乱的处理好一只鱼，而这时候傻夫君已经开始处理第四条了。
这些鱼剖杀清洗干净之后，还要沿着脊背剖一道剖开但不断，用竹篾子使两片肉撑开，以方便晾晒。
乔小如是没有那个力道剖开的，还得傻夫君来才行。
不过将鱼清洗剖杀好之后便差不多过了午饭的点了，乔小如便洗了手先去做午饭。
都惦记着晚上再好好吃一顿好的，中午就只炒了个蒜苗鸡蛋、一盘炒青菜，简单的吃了点儿。
晚上嘛，乔小如说了，油爆大虾、爆炒鳝段、炖焖黑鱼，光听菜名小豆芽就露出一脸向往的期待的表情。
匆匆吃过午饭，乔小如便让傻夫君将鱼切开，然后用缸子和盆腌制起来。
作腊鱼的和做风干鱼的腌制的方法有所不同，所以还得准备一个缸子一个盆。
做风干鱼需要腌制的时间短，有两三个小时就够了，需要用盐和花椒遍搓鱼身内外，一条条累起来放在盆中，等到夕阳西下时分便可用麻绳穿过鱼鳃和嘴将之系起来，挂在院子里的竹竿上，让其自然曝晒、风干。
眼下没有花椒，这一带居民日常饮食里并没有这件东西，药店里或许是有的，乔小如之前没买过。这会儿便只用盐，再加了点儿八角便罢了。