第一百一十一章 瓦块鱼
藏宝阁小说网www.cbge.cc，最快更新《重生之折腾年代巧折腾》最新章节！
吃的东西腊梅不打算分。因为都是前世王晓叶给的，必须让父母吃到嘴里，不禁放的一样一样往外拿，吃一样说一样，全拿出去一下也吃不了。
米、面、油等有了锅再给他们。现在没有锅，给了不够他们发愁滴！
花开三朵，只能一朵一朵地描述。
先说送吃的这一边：
第一天给了两只熏鸡，腊梅撂下就走了。
第二天送的黄面窝窝。
黄面窝窝不能凉着吃。凉着梆硬梆硬的，一点儿也不粘。前世里有的是锅，腊梅支起一个，在天近中午的时候，把前世王贵勇给的黄面窝窝全部热上。
这天，队上的食堂里做的是小米稀饭、玉米面窝头、每人半份炒白菜。
腊梅瞅着父亲王长锁打饭走了以后，赶紧闪进空间通道，把热好的黄面窝窝端出，在空间通道的笼罩下，来到父母家的大门口，然后闪身出来。
“哇！黄面窝窝。”王贵勇首先喊了起来。
“还热乎着哩，快着吃吧，凉了就硬了。”腊梅说着，把盛黄面窝窝的篦子放到吃饭桌上。
小叔王长柱眼尖，腊梅一进院儿就看到了，随即跟进东厢房，问道：“腊梅，这黄面窝窝也是白头发老奶奶给的？”
腊梅：“嗯呐。要不，我去哪里拿去？”
王长柱：“嗬，还挺烫，刚出锅的？”
腊梅：“不是，是蒸熟后又热透的。”
王长柱也不局着，用筷子插起一个吃起来，边吃边说：“真好吃，又黏又香，与过去家里蒸的一模一样。”
马惠恩寒暄了几句后，找来一个盘子，往里夹了五个黄面窝窝，对王贵强说：“强子，你给你爷爷奶奶送过去，大家都尝尝。”
又用筷子插起一个，对腊梅说：“你也吃一个，尝尝鲜儿。”
腊梅摆摆手：“我已经吃过了。这都是给你们送来的。”
说话的工夫，王长柱一个黄面窝窝已经下肚，又插起一个。王长锁、王贵强、王晓玲、王晓华、王贵勇，也都用筷子插着吃。母亲马惠恩则插着一个喂王晓叶。
当王长柱第二个吃完时，篦子上只剩了三个了，而母亲马惠恩还没有吃。
王长柱“嘿嘿”笑着，插起一个来走了。把在一旁看着的腊梅气得愤儿愤儿滴！
前世王贵勇总共给了十六个，结果，给北屋端去五个，王长柱吃了三个，这就占去一半儿。
父亲、哥哥、姐姐、王晓华、王贵勇一人插着一个吃。母亲和王晓叶吃着一个，篦子里就只剩了两个了。
而北屋里四个人占去八个，这也太不公平了吧！
再看王贵勇，已经狼吞虎咽地吃完了一个，又望着篦子上的两个馋涎欲滴。
想想这是前世的他给的，这世说什么也得让他吃够。腊梅接过他的筷子，把一个黄面窝窝从中间夹开，插了一半儿递给了他。
王贵勇又大口大口地吃起来。
“晓华，昨天晚上我送来的熏鸡怎么吃的？”腊梅把王晓华叫到一边问道。
昨天她撂下两只熏鸡就走了，今天是因为王长柱随着跟了过来，不闻不问地第一个插起来就吃，才留下观看的。
王晓华：“我爹让给爷爷送过去了一只。”
腊梅：“他们四个人一只，你们七个人一只，怎么能这样分呢？”
王晓华把嘴一撅，不高兴地说：“我也不愿意，我爹非要这样送。我有什么法子。我爹就是这样，分开吃了，还老是紧着老人。
“腊梅，你再别给东西了，给了还不够治气的哩。你看今天我小叔的吃相，简直就是在抢。”
腊梅没再言语。父亲的孝心可嘉，但现在东西太少，自己折腾点儿来也真不容易。
让爷爷奶奶吃可以，像小叔这样抢，惹得父母一家人不高兴，就得不偿失了，也辜负了前世王贵勇、王晓叶的一片孝心。
看来，只要在一个院儿里住，给父母亲食物就永远吃不消停，闹不好还会惹气生。
可修房盖屋是大事，她做不来。唯一的办法，就是给他们分的清楚一些，尽量别出现抢吃的现象。
有了这个想法，她把两条鲤鱼做成了瓦块鱼。
瓦块鱼是把鱼身切成几段，大块大块的鱼肉，桌上的人一人夹一块公平合理，还可以让人一块吃到过瘾。
这道菜其实没什么复杂的工艺，腊梅前世里没少做，各道工序现在还能回忆起来。
关键是佐料。
油不用发愁，前世王晓叶给的有，面粉可以代替水淀粉。至于葱姜大蒜干尖椒青红椒豆瓣酱醋食盐鸡精白糖什么的，就只能在前世超市里买了。
想想以后还会有做饭的机会，每样都买了一些。好在空间通道有保鲜作用，短时间内不会烂掉。
佐料预备全后，开始动手做：
先把两条各有两斤多的鲤鱼各切成六大块儿，鱼头从中间劈开。
腊梅这样切是有目的的：
为了融进这个家庭，与家人打成一块堆，这顿饭她打算在家里吃。即便奶奶王张氏不愿意，有鱼肉有大饼堵着她的嘴，相信她也说不出什么来。
再就是她熬渴了一冬天，也确实有些馋。
两条鱼切十二大块儿，北屋四个人，父母亲这边算上她八个人，正好一人一大块儿。
这样，少分给北屋一些也有理由：本来就是一人一块儿嘛，多了这边就分不着了。
要是做成两条整个儿的，父亲一准又要给北屋里送一条去。
这样虽然没有整条鱼好看，却好吃，浸得进味儿去，也分的开。
鱼切好后，锅内倒入适量的油，大火烧至油温八成热时，转中火，将鱼一块块的下入锅内煎制，一面煎成焦黄色后，小心的翻面，再煎另一面，将两面都煎成金黄色。
鱼块夹出以后，用煎锅内剩下的油烧热，下入生姜大蒜，干尖椒，青红椒，炒香。
然后加入一大勺豆瓣酱，一大勺醋，两勺盐，和匀。
将煎锅中的作料倒入炒锅内的鱼身上面，加入适量的水，晃一下锅，盖上锅盖用中火闷煮约十分钟。
在水份差不多收干时，加入鸡精，一小勺糖，适量面粉代替的水淀粉勾芡，一锅瓦块鱼就算做好了。
最后撒上葱花儿，自己品尝了一下，嘿！色香味俱全，一点儿也不亚于前世在世时的手艺。
吃的东西腊梅不打算分。因为都是前世王晓叶给的，必须让父母吃到嘴里，不禁放的一样一样往外拿，吃一样说一样，全拿出去一下也吃不了。
米、面、油等有了锅再给他们。现在没有锅，给了不够他们发愁滴！
花开三朵，只能一朵一朵地描述。
先说送吃的这一边：
第一天给了两只熏鸡，腊梅撂下就走了。
第二天送的黄面窝窝。
黄面窝窝不能凉着吃。凉着梆硬梆硬的，一点儿也不粘。前世里有的是锅，腊梅支起一个，在天近中午的时候，把前世王贵勇给的黄面窝窝全部热上。
这天，队上的食堂里做的是小米稀饭、玉米面窝头、每人半份炒白菜。
腊梅瞅着父亲王长锁打饭走了以后，赶紧闪进空间通道，把热好的黄面窝窝端出，在空间通道的笼罩下，来到父母家的大门口，然后闪身出来。
“哇！黄面窝窝。”王贵勇首先喊了起来。
“还热乎着哩，快着吃吧，凉了就硬了。”腊梅说着，把盛黄面窝窝的篦子放到吃饭桌上。
小叔王长柱眼尖，腊梅一进院儿就看到了，随即跟进东厢房，问道：“腊梅，这黄面窝窝也是白头发老奶奶给的？”
腊梅：“嗯呐。要不，我去哪里拿去？”
王长柱：“嗬，还挺烫，刚出锅的？”
腊梅：“不是，是蒸熟后又热透的。”
王长柱也不局着，用筷子插起一个吃起来，边吃边说：“真好吃，又黏又香，与过去家里蒸的一模一样。”
马惠恩寒暄了几句后，找来一个盘子，往里夹了五个黄面窝窝，对王贵强说：“强子，你给你爷爷奶奶送过去，大家都尝尝。”
又用筷子插起一个，对腊梅说：“你也吃一个，尝尝鲜儿。”
腊梅摆摆手：“我已经吃过了。这都是给你们送来的。”
说话的工夫，王长柱一个黄面窝窝已经下肚，又插起一个。王长锁、王贵强、王晓玲、王晓华、王贵勇，也都用筷子插着吃。母亲马惠恩则插着一个喂王晓叶。
当王长柱第二个吃完时，篦子上只剩了三个了，而母亲马惠恩还没有吃。
王长柱“嘿嘿”笑着，插起一个来走了。把在一旁看着的腊梅气得愤儿愤儿滴！
前世王贵勇总共给了十六个，结果，给北屋端去五个，王长柱吃了三个，这就占去一半儿。
父亲、哥哥、姐姐、王晓华、王贵勇一人插着一个吃。母亲和王晓叶吃着一个，篦子里就只剩了两个了。
而北屋里四个人占去八个，这也太不公平了吧！
再看王贵勇，已经狼吞虎咽地吃完了一个，又望着篦子上的两个馋涎欲滴。
想想这是前世的他给的，这世说什么也得让他吃够。腊梅接过他的筷子，把一个黄面窝窝从中间夹开，插了一半儿递给了他。
王贵勇又大口大口地吃起来。
“晓华，昨天晚上我送来的熏鸡怎么吃的？”腊梅把王晓华叫到一边问道。
昨天她撂下两只熏鸡就走了，今天是因为王长柱随着跟了过来，不闻不问地第一个插起来就吃，才留下观看的。
王晓华：“我爹让给爷爷送过去了一只。”
腊梅：“他们四个人一只，你们七个人一只，怎么能这样分呢？”
王晓华把嘴一撅，不高兴地说：“我也不愿意，我爹非要这样送。我有什么法子。我爹就是这样，分开吃了，还老是紧着老人。
“腊梅，你再别给东西了，给了还不够治气的哩。你看今天我小叔的吃相，简直就是在抢。”
腊梅没再言语。父亲的孝心可嘉，但现在东西太少，自己折腾点儿来也真不容易。
让爷爷奶奶吃可以，像小叔这样抢，惹得父母一家人不高兴，就得不偿失了，也辜负了前世王贵勇、王晓叶的一片孝心。
看来，只要在一个院儿里住，给父母亲食物就永远吃不消停，闹不好还会惹气生。
可修房盖屋是大事，她做不来。唯一的办法，就是给他们分的清楚一些，尽量别出现抢吃的现象。
有了这个想法，她把两条鲤鱼做成了瓦块鱼。
瓦块鱼是把鱼身切成几段，大块大块的鱼肉，桌上的人一人夹一块公平合理，还可以让人一块吃到过瘾。
这道菜其实没什么复杂的工艺，腊梅前世里没少做，各道工序现在还能回忆起来。
关键是佐料。
油不用发愁，前世王晓叶给的有，面粉可以代替水淀粉。至于葱姜大蒜干尖椒青红椒豆瓣酱醋食盐鸡精白糖什么的，就只能在前世超市里买了。
想想以后还会有做饭的机会，每样都买了一些。好在空间通道有保鲜作用，短时间内不会烂掉。
佐料预备全后，开始动手做：
先把两条各有两斤多的鲤鱼各切成六大块儿，鱼头从中间劈开。
腊梅这样切是有目的的：
为了融进这个家庭，与家人打成一块堆，这顿饭她打算在家里吃。即便奶奶王张氏不愿意，有鱼肉有大饼堵着她的嘴，相信她也说不出什么来。
再就是她熬渴了一冬天，也确实有些馋。
两条鱼切十二大块儿，北屋四个人，父母亲这边算上她八个人，正好一人一大块儿。
这样，少分给北屋一些也有理由：本来就是一人一块儿嘛，多了这边就分不着了。
要是做成两条整个儿的，父亲一准又要给北屋里送一条去。
这样虽然没有整条鱼好看，却好吃，浸得进味儿去，也分的开。
鱼切好后，锅内倒入适量的油，大火烧至油温八成热时，转中火，将鱼一块块的下入锅内煎制，一面煎成焦黄色后，小心的翻面，再煎另一面，将两面都煎成金黄色。
鱼块夹出以后，用煎锅内剩下的油烧热，下入生姜大蒜，干尖椒，青红椒，炒香。
然后加入一大勺豆瓣酱，一大勺醋，两勺盐，和匀。
将煎锅中的作料倒入炒锅内的鱼身上面，加入适量的水，晃一下锅，盖上锅盖用中火闷煮约十分钟。
在水份差不多收干时，加入鸡精，一小勺糖，适量面粉代替的水淀粉勾芡，一锅瓦块鱼就算做好了。
最后撒上葱花儿，自己品尝了一下，嘿！色香味俱全，一点儿也不亚于前世在世时的手艺。