第四十章 杀年猪
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午饭过后，赵原让孟颖带着珞珞在家烤火，自己出门去找一下赵猛，约定个时间杀年猪。雪花还在飘着，高出的树木上面开始披上了一层淡淡地白装。
穿过村子来到赵猛家，一路上没有遇到村子里的人，都在家里猫冬呢。
“原子来了，你家要杀年猪了吗？”走进赵猛家门，赵猛并没在家，赵猛媳妇正跟儿子赵庆元在火坑前烤着火。
“是呢，猛婶，猛叔杀猪去了吧？”赵原点点头说道。
“对，这段时间是他最忙的时候呢，要天黑了差不多才回来。”猛婶笑着说道。
“年底了，都要杀年猪呢，元元，怎么没跟你爹去看杀猪呢？”赵原点点头，在赵庆元旁边坐下说道。
“阿爹不让我去呢，说我现在是读书人了，不能看杀猪的场面了。”赵庆元嘟着嘴说道。
一般屠户杀猪的时候不仅能收一笔屠宰的费用，还可以在主家吃一顿杀猪菜，以前赵猛会带着儿子跟着吃点肉，但是今年从赵原这里挣了一笔钱，让儿子去读书之后就没让赵庆元跟着了。现在家里也算是有点钱了，也不再是像往年一样抠搜了。
“这是在温习功课呢，元元不错嘛，都学会了些什么了？”赵原看着肥嘟嘟的赵庆元说道。
“论语的这几篇呢，可是我老是记不住，二哥，你家珞珞怎么会那么多，这本论语她都全会了。”赵庆元将书合上，指着书本问道。
“珞珞呀，她可勤奋了，每天都要读书呢。”赵原笑着说道，看着赵庆元小胖子的样子，就是一副不爱读书的样子。
“就是，元元，你还比不上比你小那么多的珞珞，还不知道努力，不会的就去问一问珞珞呀，真实的。”猛婶在一旁也教训着说道。
“元元有空了就到我家里来玩，猛婶，这几天猛叔哪天有空，邀请他帮我家杀一下年猪呢。”赵原问道。
“你家要杀年猪，明天你猛叔就可以呀，早一点，时间挤一挤就就行了，都是村里还有几家没杀。”猛婶笑着说道。
“那行，明天我一早就将水烧好，到时候猛婶你和元元也去我家吧，吃顿傻猪饭。”赵原笑着说道。
“那怎么行呢，我们就在家就可以了，年猪杀了，肉还是多留点放着以后吃呀。”猛婶拒绝道。
“没事呢，今年我家两头猪都留着，准备把村里的长辈都叫上来我家吃饭，猛婶你去了可以帮我家小颖煮一下饭。”赵原笑着说道。
“娘……”赵庆元拉了拉猛婶的衣袖，显然很想去赵原家。
“那行，明天我一早就过来。”猛婶见状同意道。
“我先走了，还要去村里叫一下各位长辈，猛婶，元元，明天早点过来呀。”赵原说完就站起身，走出赵猛家朝村里走去。
通知了一圈村里各家，找了几个人明天一早去帮忙杀年猪，顺便让大伙明天多带个板凳桌子，赵原就回家了。
“原哥回来了，怎么样，什么时候咱们家杀年猪？”回到家，孟颖还在做着针线活，看到赵原回来，问道。
“是呀，小叔，我家什么时候杀年猪？”珞珞也放下笔，问道。
“就明天，我还请了村里的长辈们明天到家里吃刨汤。”赵原笑着说道。
“这是应该的，前段时间都靠村里大伙帮忙，杀年猪了请大家吃顿饭也是好的。”孟颖赞同的说道。
“时间还早，我去趟岳父家请他们明天也来我家吃饭，小颖你和珞珞就在家呀。”赵原点点头，想了想又说道。
“太远了吧，再说外面还下着雪呢？”孟颖迟疑地说道。
尽管心里也想把娘家人请来，但是时间太仓促，赵原跑一趟也挺累的。
“没事，现在晌午刚过，去一趟岳父家里也要不了多少时间，杀年猪嘛，就是要一家人开开心心地吃一顿饭。”赵原摆摆手，站起身就准备出去。
“等等，原哥，你多穿件衣服，这会外面太冷了。”孟颖喊住赵原说道。
“小叔，我能不能跟你一起去呀？”
“不行，太冷了，珞珞你就在家里烤火。”赵原接过孟颖递过来的衣服，套在外面就出门了。
顶着风雪快步走到宋家庄，通知完岳父一家，在岳父家吃了个晚饭，谢绝了岳父一家的挽留，赵原又赶忙赶回了家。
第二天，天还没有亮赵原和孟颖就起床了。今天要杀年猪了，需要提前将褪毛的开水烧好，还有准备一些接猪血，腌制猪肉的用具。
水刚烧开，赵猛一家和村里来赵原家帮忙杀猪的二伯、三伯以及大伯的两个儿子还有另外几个人就来了赵原家，打过招呼之后，就准备杀年猪了。
先敬神，敬完神之后几人就从猪圈里赶了一头猪出来，赵猛的手艺十分熟练，很快就将两头猪杀好分别放到了槽盆里，然后几人提着水桶将锅里烧得滚开的开水淋在了猪身上，用提前放在槽盆里的棕绳不停地翻滚两头猪，使猪的全身都能被烫到。
然后赵猛在一只猪后腿上面划个口子，用一根光滑的铁杖从口子里捅了捅，让人朝里面吹气，让整头猪鼓起来，扎紧口子，除毛，很快两头黑乎乎的猪就被去干净了猪毛。
为免杀猪的时候吓到小丫头，赵原让珞珞和村里的几个小孩子在屋里玩着。
将猪毛用赵猛带来的刨子去干净之后，大伙帮着分解完猪，其中赵杆子帮着将猪肠子大致清理了一下，孟颖将放着调料搅拌均匀的猪血端回了厨房，跟着几位婶子一起做饭。
杀猪菜没有太多讲究，就是肉要放开了吃，一大锅米饭，每桌子一大锅用酸菜烹炒的肉片，再加上一些凉菜，一个汤锅就行了。
饭很快就做好了，屋外猪肉分解好之后放到了一个早准备好的大盆里，等着吃完饭之后再慢慢腌制。
赵原取出米酒，大伙就开始吃饭，边吃边家长里短的聊着，小孩子们很高兴，就跟过年一样，猪肉放开了吃。
用酸菜炒的肉一点都不肥腻，吃着一股浓浓的猪肉香味，加上一大圈人吃着的氛围，这个时代，赵原越来越融入了。
午饭过后，赵原让孟颖带着珞珞在家烤火，自己出门去找一下赵猛，约定个时间杀年猪。雪花还在飘着，高出的树木上面开始披上了一层淡淡地白装。
穿过村子来到赵猛家，一路上没有遇到村子里的人，都在家里猫冬呢。
“原子来了，你家要杀年猪了吗？”走进赵猛家门，赵猛并没在家，赵猛媳妇正跟儿子赵庆元在火坑前烤着火。
“是呢，猛婶，猛叔杀猪去了吧？”赵原点点头说道。
“对，这段时间是他最忙的时候呢，要天黑了差不多才回来。”猛婶笑着说道。
“年底了，都要杀年猪呢，元元，怎么没跟你爹去看杀猪呢？”赵原点点头，在赵庆元旁边坐下说道。
“阿爹不让我去呢，说我现在是读书人了，不能看杀猪的场面了。”赵庆元嘟着嘴说道。
一般屠户杀猪的时候不仅能收一笔屠宰的费用，还可以在主家吃一顿杀猪菜，以前赵猛会带着儿子跟着吃点肉，但是今年从赵原这里挣了一笔钱，让儿子去读书之后就没让赵庆元跟着了。现在家里也算是有点钱了，也不再是像往年一样抠搜了。
“这是在温习功课呢，元元不错嘛，都学会了些什么了？”赵原看着肥嘟嘟的赵庆元说道。
“论语的这几篇呢，可是我老是记不住，二哥，你家珞珞怎么会那么多，这本论语她都全会了。”赵庆元将书合上，指着书本问道。
“珞珞呀，她可勤奋了，每天都要读书呢。”赵原笑着说道，看着赵庆元小胖子的样子，就是一副不爱读书的样子。
“就是，元元，你还比不上比你小那么多的珞珞，还不知道努力，不会的就去问一问珞珞呀，真实的。”猛婶在一旁也教训着说道。
“元元有空了就到我家里来玩，猛婶，这几天猛叔哪天有空，邀请他帮我家杀一下年猪呢。”赵原问道。
“你家要杀年猪，明天你猛叔就可以呀，早一点，时间挤一挤就就行了，都是村里还有几家没杀。”猛婶笑着说道。
“那行，明天我一早就将水烧好，到时候猛婶你和元元也去我家吧，吃顿傻猪饭。”赵原笑着说道。
“那怎么行呢，我们就在家就可以了，年猪杀了，肉还是多留点放着以后吃呀。”猛婶拒绝道。
“没事呢，今年我家两头猪都留着，准备把村里的长辈都叫上来我家吃饭，猛婶你去了可以帮我家小颖煮一下饭。”赵原笑着说道。
“娘……”赵庆元拉了拉猛婶的衣袖，显然很想去赵原家。
“那行，明天我一早就过来。”猛婶见状同意道。
“我先走了，还要去村里叫一下各位长辈，猛婶，元元，明天早点过来呀。”赵原说完就站起身，走出赵猛家朝村里走去。
通知了一圈村里各家，找了几个人明天一早去帮忙杀年猪，顺便让大伙明天多带个板凳桌子，赵原就回家了。
“原哥回来了，怎么样，什么时候咱们家杀年猪？”回到家，孟颖还在做着针线活，看到赵原回来，问道。
“是呀，小叔，我家什么时候杀年猪？”珞珞也放下笔，问道。
“就明天，我还请了村里的长辈们明天到家里吃刨汤。”赵原笑着说道。
“这是应该的，前段时间都靠村里大伙帮忙，杀年猪了请大家吃顿饭也是好的。”孟颖赞同的说道。
“时间还早，我去趟岳父家请他们明天也来我家吃饭，小颖你和珞珞就在家呀。”赵原点点头，想了想又说道。
“太远了吧，再说外面还下着雪呢？”孟颖迟疑地说道。
尽管心里也想把娘家人请来，但是时间太仓促，赵原跑一趟也挺累的。
“没事，现在晌午刚过，去一趟岳父家里也要不了多少时间，杀年猪嘛，就是要一家人开开心心地吃一顿饭。”赵原摆摆手，站起身就准备出去。
“等等，原哥，你多穿件衣服，这会外面太冷了。”孟颖喊住赵原说道。
“小叔，我能不能跟你一起去呀？”
“不行，太冷了，珞珞你就在家里烤火。”赵原接过孟颖递过来的衣服，套在外面就出门了。
顶着风雪快步走到宋家庄，通知完岳父一家，在岳父家吃了个晚饭，谢绝了岳父一家的挽留，赵原又赶忙赶回了家。
第二天，天还没有亮赵原和孟颖就起床了。今天要杀年猪了，需要提前将褪毛的开水烧好，还有准备一些接猪血，腌制猪肉的用具。
水刚烧开，赵猛一家和村里来赵原家帮忙杀猪的二伯、三伯以及大伯的两个儿子还有另外几个人就来了赵原家，打过招呼之后，就准备杀年猪了。
先敬神，敬完神之后几人就从猪圈里赶了一头猪出来，赵猛的手艺十分熟练，很快就将两头猪杀好分别放到了槽盆里，然后几人提着水桶将锅里烧得滚开的开水淋在了猪身上，用提前放在槽盆里的棕绳不停地翻滚两头猪，使猪的全身都能被烫到。
然后赵猛在一只猪后腿上面划个口子，用一根光滑的铁杖从口子里捅了捅，让人朝里面吹气，让整头猪鼓起来，扎紧口子，除毛，很快两头黑乎乎的猪就被去干净了猪毛。
为免杀猪的时候吓到小丫头，赵原让珞珞和村里的几个小孩子在屋里玩着。
将猪毛用赵猛带来的刨子去干净之后，大伙帮着分解完猪，其中赵杆子帮着将猪肠子大致清理了一下，孟颖将放着调料搅拌均匀的猪血端回了厨房，跟着几位婶子一起做饭。
杀猪菜没有太多讲究，就是肉要放开了吃，一大锅米饭，每桌子一大锅用酸菜烹炒的肉片，再加上一些凉菜，一个汤锅就行了。
饭很快就做好了，屋外猪肉分解好之后放到了一个早准备好的大盆里，等着吃完饭之后再慢慢腌制。
赵原取出米酒，大伙就开始吃饭，边吃边家长里短的聊着，小孩子们很高兴，就跟过年一样，猪肉放开了吃。
用酸菜炒的肉一点都不肥腻，吃着一股浓浓的猪肉香味，加上一大圈人吃着的氛围，这个时代，赵原越来越融入了。